Barbara Espinoza
Noticias de Maipú
23 de marzo de 2021

Asociación de Pubs y Restaurantes de Maipú acoge propuesta de Viviana Delgado para rescatar al sector

delgado restaurantes pubs

Durante la semana pasada, la Asociación Gastronómica y Cultural de Maipú, en su búsqueda de apoyo para poder hacer frente a lo que se espera sea una nueva ola de confinamientos, se reunió con Viviana Delgado, candidata independiente a la alcaldía de la comuna.

Para Rodrigo Saavedra, Director de la Asociación que reúne a numerosos pubs y restaurantes de Maipú señaló que “la mayor preocupación que tenemos en este momento es ampliar los espacios públicos para la atención en los locales mientras existan restricciones sanitarias”.

Si bien esa idea fue parcialmente acogida por la Municipalidad de Maipú con anterioridad, en encuentros entre el gremio y la Alcaldesa Cathy Barriga, las conversaciones tuvieron como piedra de tope la propuesta por parte de ella de habilitar un boulevard bohemio en el Barrio Central, uno de los puntos que concentran más pubs y restaurantes en Maipú.

Esa opción no fue vista con buenos ojos desde la Asociación, debido a las dificultades que presentaba en la relación con la comunidad, y experiencias pasadas que no son bien evaluadas por parte de vecinos del Barrio Suecia o el Barrio Bellavista.

“Por lo general, la comunidad tiende a expresarse en contra de estas iniciativas, ya que van en detrimento de su calidad de vida”, puntualizó Saavedra.

Hacia una Gastronomía en convivencia con la Cultura y la Ciudad

En este contexto, en la reunión con Delgado les presentó distintas iniciativas que podrían mejorar la alicaída situación del gremio con una relación más integral con la comunidad y la cultura.

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“Necesitamos ir en ayuda de nuestro comercio local, pubs y restaurantes son una fuente de trabajo, un aporte a la cultura gastronómica y artística para Maipú. Contamos con locales emblemáticos, que han dado identidad y son parte de lo que somos como maipucinas y maipucinos”, señaló la candidata.

Algunas de las propuestas consisten en trabajar en conjunto con las juntas de vecinos aledañas a los sectores con actividad gastronómica; promover un trabajo mancomunado con las agrupaciones musicales y artísticas de Maipú, para abrir más espacios a la cultura local; y la creación de un barrio gastronómico itinerante, con el fin de acercar la cultura, el arte, la artesanía y la gastronómica a distintos parques, áreas libres y puntos de Maipú. 

Por su parte la Directiva Gremial acogió con interés las propuestas, y se mostró abierta a recibir más ideas que ayuden a sacar adelante a uno de los sectores más afectados por la pandemia.

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  • Voces Cafeteras en Maipú S01e05: Coffee on Wheels

    En Chacabuco 100, al costado del Teatro Municipal de Maipú está Coffee on Wheels. Esta cafeteria en pleno centro de Maipú y que funciona en un container, es la puerta de entrada de vecinos y vecinas al vicio de los cafés especiales. Cafés helados, americanos, lates y filtrados dan cuerpo a una cafetería que invita a hacer una pausa en el corazón de Maipú

  • Voces Cafeteras en Maipú S01e04 Coffee Cure

    En Avenida Maipú 036, al costado del edificio consistorial está Coffee Cure. Una cafetería de especialidad, cómoda para trabajar o compartir con tus amigos. Te recomendamos los filtrados, sus pasteles y mirar sus paredes, casi siempre vestidas con el arte de algún vecino de Maipú

  • Voces Cafeteras en Maipú S01e03: Vientos Café

    Nuestra ruta nos llevó a Capellán Florencio Infante 3330 donde se ubica Vientos Café. En un container Jaime, su dueño, emplazó un lugar mágico en medio de la ciudad. Ahí, dispuso una cafetería que invita a tomar una pausa. Los apasionados por el café, encontrarán en Vientos una escusa para sentarse a divagar y probar unos filtrados hechos con harta atención en los detalles

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    Nuestra segunda parada es en Murta, una cafetería de barrio ubicada en José Luis Infante Larraín 1446, en ciudad satélite. Tras varios años fuera, Fabi junto a su marido volvieron e instalaron un café en su casa. El negocio fue creciendo y ocupando todo el espacio. Hoy entre pasteles, desayunos a domicilio y un grano colombiano en la tolva destacan por sus sabores y el cariño que le ponen a cada preparación

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    Partimos el recorrido por Amadeira, cafetería de especialidad ubicada en Los Ministros 1325, en el corazón del barrio las Rosas. Probaremos un V60 y conocemos la historia de Freddy y Jeannete, quienes tienen un café de barrio, en el que las familias disfrutan las preparaciones y unos wafles realmente ricos.

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