En Chile, las Fiestas Patrias son sinónimo de celebración en torno a la parrilla. Sin duda el asado es el plato estrella, y las carnes adquiere un papel protagónico en las festividades del 18 de septiembre, con cortes clásicos como el lomo vetado, el costillar, asado carnicero, entro otros que se suelen acompañar con chorizos…