La barista Vicky Zamora Sandoval y el equipo de Café Cahve ya están en Bélgica. Este jueves 25 de junio, a las 15:40 horas (Bélgica), se presentará en Bruselas para competir en el World Brewers Cup, el campeonato mundial de café filtrado, y poner el nombre de Maipú en el escenario más exigente del café de especialidad a nivel global.
El camino hasta aquí no fue corto. Como informó La Voz de Maipú en agosto de 2025, Vicky Zamora —barista de origen mexicano radicada en Chile— ganó primero la competencia del evento Maipú Cafetero 2025 y luego se consagró campeona nacional de filtrados, lo que le entregó el boleto directo a Bruselas (Bélgica) para representar al país en el viejo continente.
El equipo principal, está conformado por Vicky Zamora, competidora, la coach Kari González y Pablo Jofré, dueño del Café Cahve.
«Vamos con actitud y con las ganas de darlo todo»
La propia Vicky Zamora resumió a La Voz de Maipú los sentimientos previos a su presentación: «Se viene una nueva experiencia, una nueva etapa como Team Cahve, vamos con la mente abierta, con actitud, con las ganas de darlo todo, vamos felices y emocionados en verdad por lo que logramos juntos.»
Y agregó: «De mi parte, agradecida con todo el apoyo de la comunidad cafetera, amigos, colegas, clientes, cada uno me aportó muchísimo. Feliz de conocer y absorber todo del mundo cafetero, feliz de ir con un Team y sentir el apoyo de todos del Team Cahve.»
Café Cahve: Aprendizaje y desafíos
Pablo Jofré, dueño de Café Cahve —el local de Maipú donde trabaja Vicky— también se refirió a lo que ha significado este proceso para el espacio ubicado en Primera Transversal 2227 (Maipú): «Espero lo mejor para la Vicky, que le vaya súper bien, que sea una experiencia muy enriquecedora para ella», señaló Jofré y agregó «todo este tiempo de preparación, de aprendizaje, nos ha servido a nosotros como equipo, como cafetería, para crecer, para proponernos servir un mejor café, un mejor servicio. La verdad nos quedamos con eso, con lo entregado por Vicky en el Nacional y con la preparación y con el gran desempeño que tendrá en este Mundial”.
Para Jofré, la diferencia entre la cafetería de comienzos de 2025 y la actual es notoria: «Una cafetería muy diferente, más grande, con más cariño, más profesional. Es lo que agradecemos de haber podido participar en esta instancia».
Maipú en el mapa del café mundial
El mundo del café de especialidad en Maipú tiene particularidades que lo hacen único. En medio de un sistema que fomenta la competencia, ellos han escogido la cooperación. Es normal que de un café te recomienden otro. O que se den consejos o se presten granos. De ahí que en Maipú existan más de una decena de cafeterías de especialidad, una oferta que continúa expandiéndose en distintos puntos de la segunda comuna más habitada de Chile. Maipú Cafetero ha sido un evento que ha demostrado lo anterior, el año pasado se registraron más de 20 mil personas en la segunda edición del evento Maipú Cafetero que llegó para quedarse en la comuna.
Pablo Jofré de Café Cahve también destacó el orgullo territorial que implica llegar a esta instancia mundial: «Siendo maipucinos podemos llegar a esta instancia que no siempre se da, y esperamos hacerlo de la mejor manera como lo hemos hecho hasta el momento.»
Jofré reconoció además el apoyo que hizo posible el viaje. Mencionó a la comunidad de la cafetería, a Maipú Cafetero, a la Municipalidad de Maipú y a todos los que han estado durante los años.
El viaje a Bruselas es, en definitiva, la culminación de un trabajo colectivo que empezó en las mesas de un café en Maipú y llegó hasta el corazón de Europa. Este jueves 25 de junio, a las 15:40 horas de Bélgica, Vicky Zamora sirve su primera taza ante los jueces mundiales. Maipú espera.
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