Lo que dejó el “Día de la Cocina Chilena” en el Mercado Municipal: el mejor pebre de Maipú, talleres y más de 300 asistentes

La celebración del “Día de la Cocina Chilena” se tomó el Mercado Municipal de Maipú en una jornada llena de actividades, concursos y talleres relacionados con la gastronomía nacional.

Organizado por la Ilustre Municipalidad de Maipú, el evento tuvo una recepción de más de 300 personas, quienes pudieron disfrutar de talleres enfocados a la panadería, repostería, cocina mapuche y medioambiente.

Seis Talleres con toque maipucino

Durante la jornada, se desarrollaron un total de seis talleres dirigidos a distintos públicos. Con alrededor de 100 participantes, estas instancias fueron:

• Taller de pan, realizado por Enzo Caimanque de Indupan.
• Taller de ajiaco y de galletas saludables para mascotas, impartido por CETP.
• Taller de cocina mapuche, realizado por el restaurante "Amaia Restaurante".
• Taller de tortas de hojarasca, dirigido a niñas y niños, impartido por Inacap Maipú.
• Taller de huerto, también orientado a niñas y niños, a cargo del equipo de Medio Ambiente de la Municipalidad de Maipú.

“El Mejor Pebre Maipucino”

Adicionalmente, se llevó a cabo la cuarta versión del concurso “Mejor Pebre Maipucino”, en el cual 10 participantes -vecinas y vecinos de la comuna- presentaron sus propias versiones de esta tradicional preparación chilena:

• Ana González 
• Oscar González
• Rubén Neida 
• Alyx García 
• Patricia Chapa
• Camilo Fuentes (Food Truck Danas food)
• Marcela Farías (Ganadora primer lugar locataria del Mercado Municipal)
• Fabiola Martínez 
• Aylin Castillo 
• Doris Hernández

El primer lugar fue para Marcela Farías, locataria del Mercado Municipal de Maipú, quien fue evaluada por un jurado compuesto por cinco integrantes y quienes consideraron técnica, presentación y sabor. 

La preparación ganadora destacó especialmente por la innovadora utilización de champiñones en su preparación, así como el particular y equilibrado sabor de su pebre.