La celebración del “Día de la Cocina Chilena” se tomó el Mercado Municipal de Maipú en una jornada llena de actividades, concursos y talleres relacionados con la gastronomía nacional.
Organizado por la Ilustre Municipalidad de Maipú, el evento tuvo una recepción de más de 300 personas, quienes pudieron disfrutar de talleres enfocados a la panadería, repostería, cocina mapuche y medioambiente.
Seis Talleres con toque maipucino
Durante la jornada, se desarrollaron un total de seis talleres dirigidos a distintos públicos. Con alrededor de 100 participantes, estas instancias fueron:
- Taller de pan, realizado por Enzo Caimanque de Indupan.
- Taller de ajiaco y de galletas saludables para mascotas, impartido por CETP.
- Taller de cocina mapuche, realizado por el restaurante «Amaia Restaurante».
- Taller de tortas de hojarasca, dirigido a niñas y niños, impartido por Inacap Maipú.
- Taller de huerto, también orientado a niñas y niños, a cargo del equipo de Medio Ambiente de la Municipalidad de Maipú.
“El Mejor Pebre Maipucino”
Adicionalmente, se llevó a cabo la cuarta versión del concurso “Mejor Pebre Maipucino”, en el cual 10 participantes -vecinas y vecinos de la comuna- presentaron sus propias versiones de esta tradicional preparación chilena:
- Ana González
- Oscar González
- Rubén Neida
- Alyx García
- Patricia Chapa
- Camilo Fuentes (Food Truck Danas food)
- Marcela Farías (Ganadora primer lugar locataria del Mercado Municipal)
- Fabiola Martínez
- Aylin Castillo
- Doris Hernández
El primer lugar fue para Marcela Farías, locataria del Mercado Municipal de Maipú, quien fue evaluada por un jurado compuesto por cinco integrantes y quienes consideraron técnica, presentación y sabor.
La preparación ganadora destacó especialmente por la innovadora utilización de champiñones en su preparación, así como el particular y equilibrado sabor de su pebre.
