Felipe, dueño de Spiral Coffee Roasters, se inspira en la filosofía y la psicología, carrera de la cual egresó, para darle un sentido y reflexionar sobre el tueste y la preparación del café.
«Me gusta pensar que cuando estamos haciendo un café, estamos compartiendo una experiencia con el otro. El café puede ser un catalizador para generar un aprendizaje común, donde yo comparto mis ideas, luego tú hablas las tuyas y generamos un conocimiento nuevo».
Revisa el octavo capítulo de Voces Cafeteras en Maipú a continuación:
