Este miércoles 15 de abril se conmemora el Día de la Cocina Chilena, uno de los rasgos identitarios más importantes de nuestro país y cultura. Con el objetivo de reconocer la historia, identidad y diversidad de la gastronomía nacional, así como sus ingredientes autóctonos, esta fecha destaca el patrimonio cultural culinario, desde las raíces indígenas…