Esta vez partió al revés. Uno que es un buscador de experiencias, un pecador de lossentidos y sobre todo un gozador de las cosas buenas de la vida. Y cómo me gusta.El clima no estaba para andar tomando cerveza. Dice por ahí que estaba más para irse a lacasa, tirarse en el sillón y mirar…
Amador Mesa, el crítico gastronómico de Recomiendo Maipú, se adentró en lo sabores mexicanos en plena Plaza de Maipú: fue al imperdible Veneno Sudaka, un food truck que te invita a probar lo mejor de centromérica en el poniente de la capital. Pensar en México es pensar en El Chavo del 8, en Juan Gabriel…
No es fácil encontrar un mal sánguche en la comuna… y tampoco es fácil decirlo sin que alguien se ofenda. Porque para gustos, colores, como decía mi abuelita. Pero también hay verdades incómodas: hay lugares que alimentan y otros que solo rellenan. Por suerte, todavía quedan de los primeros. De esos que no venden humo,…
Esta vez no vengo a recomendar. Vengo a reflexionar. Uno cree que va por un completo. Pero no. Uno va por algo más difícil de explicar. Hace un tiempo leí en este medio que un chef recomendaba los mejores completos del sector. Entre esos nombres aparecía Terranova, en Pajaritos. Una fuente de soda que no…
Nuestro crítico gastronómico, Amador Mesa, probó algunas preparaciones de Ytaka Sushi en Maipú y esto fue lo que nos contó: Cada vez que como sushi me pasa lo mismo: me pregunto qué dirán en Japón del sushi que comemos en Chile. La duda se vuelve inevitable después de ver Jiro Dreams of Sushi (documental disponible…
Amador Mesa, el crítico gastronómico por excelencia de La Voz de Maipú, visitó María Comedor y Heladería. Conoce su experiencia: Hace calor. Calor de verdad.Ese calor que no se soluciona con bebida ni sombra, sino con la pregunta correcta: ¿dónde comerse un buen helado en Maipú? Una amiga, convencida, sin vueltas:—Anda a la María po.—¿La…
Siempre me llamó la atención ese furgón escolar al lado de la COPEC, entrando por Riesco. El problema nunca fue el lugar, fue el tiempo: siempre de mañana, siempre apurado, siempre pasando de largo. Hasta que una noche —porque a veces la rutina se rompe sola— lo vi en su segunda sede también en Santiago Bueras.…
Un viaje a esos restaurantes chinos que marcaron la infancia del chileno promedio; dragones dorados, frituras abundantes y la eterna pelea entre el wantán y el arrollado primavera. Fu Hua aparece como una postal noventera donde la nostalgia pesa tanto como la salsa agridulce. Una crónica con recuerdos, sodio y verdad sobre el mantel. Maipú…
Cuando a uno le despiertan las ganas de comer pizza en Maipú, lo fácil es caer en el delivery de siempre. Pero los que somos buenos pal mesón —como decía mi tata, “lo que pasa sobre la mesa te cuenta la verdad”— buscamos otra cosa: un lugar donde el sabor se note, donde la técnica…