Amador Mesa
Hombre de cocina y de pataches. Le gustan los sabores, los boliches y sorprenderse con una buena comida. Porque la mesa —aunque sea prestada, pequeña o improvisada— siempre recompensa al que llega con hambre de verdad.
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Veneno Sudaka en Maipú: tacos, tacos y más tacos
Food truck de tacos mexicanos instalado en la plaza de bolsillo junto al metro de Maipú. El crítico de Recomiendo Maipú, Amador Mesa visitó Veneno Sudaka y lo sitúa entre las opciones gastronómicas reales del sector poniente.
Vamos a La Playa oh oh oh: Un clásico que no defrauda en Maipú
Nuestro crítico gastronómico Amador Mesa se dejó caer en La Playa de Maipú. Un local donde los sabores aparecen sin complejos.
El completo que ya no está: Réquiem por el cierre del Bar Terranova de Maipú
El cierre del Bar Terranova, histórica fuente de soda de Maipú, expone la pérdida de los "terceros lugares" en la ciudad. Estos espacios, vitales para la descompresión y la identidad barrial, son desplazados por la modernidad, alterando el ritmo de la vida urbana.
No es Japón ni busca serlo: Una tarde de Ytaka Sushi en Maipú
Nuestro crítico gastronómico, Amador Mesa, explora la adaptación del sushi en Chile y reseña Ytaka Sushi en Maipú, destacando su propuesta con toques peruanos y coreanos.
¿Y qué hacemos con el calor y el hambre? Vamos a la María en Maipú
María Heladería y Cocina en Maipú ofrece helados de sabores únicos y una propuesta de cocina democrática de alta calidad y precios accesibles, revelando su conexión con la identidad de Chile.
La especialidad en Maipú ¿Por qué esta noche no?
¿Antojos, bajones, un desayuno, almuerzo u once? ¡Amador Mesa nos cuenta todo lo que descubrió en la vuelta que se fue a dar a La Especialidad de Maipú! Perniles, lomos, completos, churrascos; en pan amasado, con palta de verdad, tomate perfecto, precios y porciones buenas. Conoce esta sanguchería de barrio que tiene dos locales y que con poco marketing sorprende a los que se atreven a probar sus preparaciones.
Dragones, barrio y memoria: Una noche en Fu Hua de Maipú
Amador Mesa nos lleva a un viaje nostálgico por uno de los emblemáticos restaurantes chinos de Maipú, donde la comida fresca y las tradiciones cantonesas se mezclan con los recuerdos de una infancia chilena. La crónica recorre Fu Hua, un local de la zona que enamora con su estética de los 90, rescatando la calidez del servicio y la esencia de esos locales familiares que marcaron a toda una generación.
Donde la masa habla: una visita a Più Pizza en Maipú
Más allá del delivery, Più Pizza en Maipú ofrece una experiencia gastronómica única. Con una masa fermentada lentamente y una carta que combina clásicos con pizzas de autor, este local familiar se distingue por una cuidada técnica y un excelente sabor. Destacan la Margarita, con una salsa de tomate casera, y la Mamma Mía, con ingredientes de primera calidad. Más que una simple pizzería, Più Pizza se ha convertido en un espacio de comunidad en el barrio, que además sorprende con preparaciones dulces. Amador Mesa fue a probar sus pizzas clásicas y de autor ¿el resultado? una masa inigualable y sabores únicos.