[Video] Vecinos denuncian sacrificio de cerdo en plena zona urbana de Maipú

Este lunes, La Voz de Maipú recibió una denuncia que expone un grave caso de faenamiento clandestino en plena zona urbana de la comuna. Un video compartido a nuestro medio muestra el sacrificio de un cerdo en una casa particular, donde se observa claramente la falta de condiciones sanitarias y el evidente sufrimiento del animal durante el proceso.

Las imágenes, que han causado conmoción entre los vecinos del sector, muestran cómo golpean al cerdo en la cabeza con una pica, generando ruidos que alertaron a los residentes cercanos.

Los residentes del sector, alarmados por la situación, intentaron contactar a diferentes instituciones para frenar el faenamiento. Llamaron a Carabineros, la Policía de Investigaciones (PDI) y Seguridad Municipal, pero ninguna de estas entidades se presentó en el lugar. Finalmente, la denuncia habría sido recibida por la Brigada Investigadora de Delitos contra el Medio Ambiente y Patrimonio Cultural (Bidema).

SAG confirma doble infracción: sanitaria y de maltrato animal

El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) entregó a La Voz de Maipú un pronunciamiento oficial sobre el caso, confirmando que el hecho constituye una violación a dos normativas fundamentales:

Infracción sanitaria según Decreto 977/1996

El artículo 81 del Reglamento Sanitario de los Alimentos es claro: «Se prohíbe el sacrificio y el faenamiento de animales destinados a la alimentación humana en locales o recintos no autorizados por la autoridad sanitaria».

El SAG señala que la entidad encargada de fiscalizar este tipo de infracciones es la Secretaría Regional Ministerial (SEREMI) de Salud.

Maltrato animal según Ley 20.380

Por otro lado, la Ley 20.380 sobre Protección de Animales establece que el sacrificio debe realizarse con métodos autorizados que eviten el sufrimiento innecesario del animal.

Según el SAG, «la situación observada en el video constituye maltrato animal, lo que debe ser denunciado al Ministerio Público», ya que el animal evidentemente sufrió durante el proceso, contraviniendo lo establecido en la normativa vigente.

Riesgos sanitarios del faenamiento clandestino

El sacrificio y faenamiento de animales fuera de establecimientos autorizados representa graves riesgos para la salud pública:

• Contaminación cruzada: Sin las medidas sanitarias adecuadas, la carne puede contaminarse con bacterias peligrosas
• Transmisión de enfermedades: Los animales deben pasar por inspección veterinaria antes y después del sacrificio
• Falta de trazabilidad: No hay control sobre el origen del animal ni garantías sanitarias
• Condiciones insalubres: El faenamiento doméstico carece de las instalaciones mínimas requeridas

La comunidad espera que tanto la SEREMI de Salud como la Municipalidad de Maipú tomen acciones concretas para investigar este sacrificio de cerdo y aplicar las sanciones correspondientes, evitando que situaciones similares se repitan en la comuna.